Травы, специи, грибы

Ментоловая мята — лечебное действие и особенности применения Ментоловая мята является не только разновидностью широко известной перечной мяты, но имеет и сходный спектр применения. Многолетнее растение используется в медицине в качестве спазмолитического, седативного и антисептического средства. На основе биологически активных веществ ментоловой мяты синтезированы фармакологические препараты для лечения стенокардии, неврозов, воспалительных заболеваний носоглотки. Высокая концентрация в стеблях и листьях эфирных масел и дубильных веществ определяет широкий перечень противопоказаний и побочных эффектов растительного сырья. Чтобы избежать развития диспепсических расстройств и аллергических реакций во время терапии, следует не превышать рекомендованных врачом дозировок лечебного чая или отвара. Характерные особенности растения Ментоловая мята ...

Выращивание вешенки в мешках Выращивание вешенки в мешках – удобный и доступный способ получения урожая. Его применяют наиболее часто - и в промышленности, и в домашних условиях. Чтобы выращивать вешенку в мешках, нет необходимости в специальном оборудовании. И в этом – большой плюс! Какие мешки нужны для засева Как известно, объем урожая вешенки взаимосвязан с массой субстрата. Поэтому размеры пакета – важный фактор. Мицелий вешенки, засеянный в большой мешок, слишком долго разрастается. А выход грибов с маленького пакета будет незначительным. Целесообразно применять мешки среднего размера, куда входит 8-10 кг влажного субстрата. Современные технологии выращивания вешенки предполагают использование для засева пакетов ...

Три большие разницы Вот тут я огорчилась по-настоящему. Я еще могу представить, что без пряностей можно обойтись летом, там каждый овощ и травка—сами по себе аромат. К таким травам относится и тимьян, он же чабрец, что у старосветской помещицы Пульхерии Ивановны шел в засол для грибов. И хотя грибы, как известно,—тоже летом, но тимьян в отличие от многих ароматных трав хорош в сухом виде. И идет ко всему пресному, замороженному, откуда давно выветрился весь летний дух,—от курицы до картошки. В общем, с тимьяном мы разобрались, но тут Белка засобиралась, а прежде чем выйти за порог, немножко повспоминала, как в школьные ...

7 видов горчицы, которые надо знать Горчица входит в число наиболее популярных приправ, которые можно встретить в кухнях разных народов. В качестве специи горчицу применяли в кулинарии с древнейших времен. Первый задокументированный рецепт относится к 42 г. н.э. В общих чертах приправа представляет собой смесь цельных или молотых семян одноименного растения, уксуса, воды и прочих добавок. Основным сырьем для изготовления служат белая горчица, черная горчица и сизая или сарептская горчица. В зависимости от исходного сырья и дополнительных ингредиентов будет меняться сорт и вкус конечного продукта. Существует несколько десятков видов горчицы. Мы же остановимся подробнее на 7 традиционных типах горчицы, широко ...

Как используется базилик в кулинарии Варианты использования базилика Базилик в качестве приправы используется и в сухом, и в свежем виде. Его верхняя часть отличается нежным вкусом и приятным запахом. Особо популярны именно листья базилика. В Азербайджане также используют семена базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы. Вкусовые свойства базилика в блюдах проявляются постепенно. Сначала эта приправа дает горчинку, а после – имеет сладковатый привкус. Главное правило: с базиликом – не переборщить. Его важно добавлять в блюдо в самый последний момент. Так эта приправа лучше всего сохранит свой неповторимый аромат. Кстати, опытные кулинары советуют измельчать листики базилика не ножом, ...

Блог о природе Блог ведут Тийт Хунт, биолог, фотограф природы «Родился я в мае 1961 года в Лаасхооне, на берегу реки Педъя. В 1985 году закончил магистратуру Тартуского государственного университета. Биолог. После университета до 1990 года работал в Лахемааском национальном парке, затем шесть лет был редактором в журнале “Horisont”(«Горизонт») в разделе биологии и медицины, в период 1996-2013 – заведующим отделом зоологии Эстонского музея природы. Любовь к природе и ее фотографированию уже с ранних лет привил мне отец, который был лесничим. С 1997 года руковожу ежегодным проектом природной фотографии «Бескровная охота». За эти годы я выпустил и несколько книжек: “Eestimaa. ...

Черный тмин: польза и вред для организма История черного тмина Тмин – травянистое зонтичное растение, которое цветет летом и дает семена только на втором году жизни. Черный тмин распространен на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Это растение ценили еще в древнем Египте: при раскопках в гробнице одного фараона нашли бутылочку с маслом и установили, что это тмин. Неизвестно, как именно египтяне его использовали, но в «загробный мир» с собой они укладывали только ценные вещи. Польза черного тмина Чёрный тмин считается одной из самых биологически активных пряностей. Семена насыщены различными жирными кислотами, а также калием, фосфором, кальцием и ...

Мята выращивание из семян плодородная, супесчаная, суглинистая прямые солнечные лучи, полутень черенками, семенами, делением В природе встречаются разные виды этого растения: мята длиннолистая (Mentha longifolia), полевая (Mentha arvensis), водяная (Mentha aquatica), курчавая (Mentha crispa), мята-блошница (Mentha pulegium), мята яблочная (Mentha rotundifolia), колосковая (Mentha spicata) или зеленая (Mentha viridis). У каждого – свой оттенок приятного аромата. Самый сильный ментоловый аромат у мяты перечной (Mentha piperita). Еще ее называют английской, так как в природе этот вид не встречается, а был выведен в Англии в XVII веке путем гибридизации. Поскольку у мяты перечной самое высокое содержание эфирного масла, то именно ее и выращивают ...

земельная смесь №2 тень, полутень, рассеяные солнечные лучи Бальзамины, дети африканских лесов, удивительно быстро "обрусели" и освоились на окнах деревенских изб и городских домов. Их полюбили и называли совсем по-свойски – "Ванька-мокрый", "огонек" – за непритязательность, умение легко восстанавливаться и неутомимо бодрое цветение. Еще одно меткое название – "недотрога" (Impatiens), только коснись семенной коробочки – созревшие семена так и брызнут во все стороны. Впрочем, и научное – "бальзамины" – было известно многим. Фамилия мелкого чиновника Бальзаминова во времена А.Н. Островского никому не казалась странной, а напротив, была "говорящей" – именно на подоконниках таких персонажей цвели эти незатейливые цветочки. Правда, популярность ...

Как вырастить белые грибы дома? Как вырастить белые грибы дома? Прочитала, что мицелий белых грибов одного вида сосуществует с корнями ели, а другого вида с корнями дуба. Я приобрела несколько ёлочек Коника и весной собираюсь выкопать и посадить на лоджии в большой ёмкости молоденький дубок. Как ухаживать за ёлочкой на лоджии за ёлочкой и дубком ознакомилась по рекомендациям выращивания Бонсай. Но получится ли у меня засеять споры или мицелий на корни молодых ёлочек и дубка на балконе не знаю. Сколько ни рылась в интернете, не нашла, чтобы кто-то поделился с «технологией» выращивания белых грибов на лоджии. Кто-нибудь знает как это ...